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料理 one dish, one meal a day

 

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飾らない日々のごはんをいっしょに料理し、調理のコツや応用、栄養バランスなどを伝えたい、そんなお料理教室を開いています。みなさん一人ひとりが 包丁を持ち、食材に触れ、ほぼすべての工程に関われるようにしています。「料理をはじめたいが、何からやればよいのかわからない」「自炊しているがうまく できない」など初心者の方はもちろん、「レパートリーを増やしたい」「調理のコツを知りたい」「家族の健康を守りたい」そんな方のためのお料理教室です。


【6月23日のメニュー】

パリパリチキンのハニーソース

鶏もも肉の皮目をパリッとソテーするコツを覚えて、ジューシーで香ばしいチキンソテーを作ります。
蜂蜜を使ったとろみのあるソースを合わせて、ごはんが進むおいしさです。

かぼちゃのクリーミーサラダ
夏に旬を迎えるかぼちゃをたっぷり使って、クリーミーでさっぱりとしたサラダを作ります。
パンにはさんだり、いろどりがよいのでお弁当にも使えるサラダです。

ペペロナータ
パプリカを炒め煮にした、イタリア定番の付け合せです。
たくさん作って冷やしてもおいしくいただけます。

お鍋で炊くごはん
いつものように、お鍋でおいしいご飯を炊きます。

たまごプリン
シンプルな材料でプリンを手作りにします。
カラメルソースももちろん手作り。
懐かしく、やさしい味わいのプリンです。


 

one dish, one meal a day
レトルトや冷凍食品に頼らず、一日3食のどこかで、まずはひと皿から手作りにすることで、日々の食事を大切にしてほしいと思っています。 今日の食事が、明日の体を作るのですから。


分才えり

京都市生まれ。管理栄養士。調理師。料理の楽しさ、大切さを少しでも多くの方と共有したいと、小さな教室を開くことになりました。できるだけ地元の食材、 季節の食材を使い、毎日食べても飽きない普段着の料理を作ります。そしてごみをたくさん出さないように、環境に負荷のかからない方法を選びながら、たのし くお料理したいと思います。

 

■持ち物:エプロン、手拭タオル(手拭用)、メモを取りたい方は筆記具も。
■申し込み方法: 参加ご希望の方は、[お料理教室のご案内]ページをごらんいただき、dicolaverita(at)gmail.com まで、お名前、ご連絡先を書いてメールをお送りください。
■詳細はこちら→http://onedishaday.jugem.jp/


※お申し込み後にキャンセルされる場合は、 食材等準備の都合がございますので開催日の4日前まで(水曜日中)にご連絡ください。ご連絡のないキャンセルは、材料費として1,500円お支払いいただくことになりますので、必ずご連絡ください。

  • 講師:分才えり
  • 日程:2012年6月23日(土)
  • 時間:午前10時~
  • 料金:3,500円
  • 企画:分才えり
  • 問合せ:dicolaverita(at)gmail.com

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