東彼杵と「そのぎ茶」について

Client
Tsunagu Sonogi Tea Farmers  
Category
Others Web  
Type
J→ E

Tsunagu Sonogi Tea Farmers ウェブサイト

Tsunagu Sonogi Tea Farmers Website

大村湾を一望する東彼杵の台地には、約400ヘクタールの茶畑が広がり長崎県内の60%の生産量を占め、750トンの玉緑茶(たまりょくちゃ)が生産される長崎一(いち)の産地です。しかし玉緑茶は日本全国で生産されるお茶の5%と希少なお茶になります。

 

そのぎ茶は、有機栽培による茶の樹に適した土づくりや、うまみをさらに引き出すための直射日光調整施設を整備して蒸製玉緑茶に適した茶の葉を生産するなど、入念な管理が行われています。これらの努力により深みのあるふくよかな味と香りがかもし出され、銘茶として多くの方々から高い評価をいただいています。

 

現代のお茶を取り巻くマーケット状況に変化をもたらせようと、後を継いだ若い世代の茶農家の息子たちが産地の未来を築く為に手を組み、、これまでになかった挑戦を始めました。これが“TSUNAGU SONOGI TEA FARMERS”です。

 

かつてオランダ東インド会社を通じてヨーロッパへ運ばれた歴史的背景を思い返しながら5人の若い世代の彼杵茶の農家たちによる、新しいお茶の可能性がこれから編み出されようとしています。

On the plateau in Higashisonogi overlooking Omura Bay sits a tea plantation of approximately 400 hectares. Producing 750 tons of tamaryokucha (fine Japanese green tea) annually, it accounts for 60% of the entire tea in Nagasaki Prefecture. Despite its prominence in the local region, though, tamaryokucha represents a mere 5% of all the tea produced in Japan, making it a very rare variety.

 

Sonogi tea is carefully managed, such as cultivating soil in the ideal way for growing organic tea crops and producing tea leaves suitable for steamed tamaryokucha by developing facilities that adjust direct sunlight in order to extract the umami taste from the tea. These efforts result in a profound, well-rounded flavor as well as scent that have been highly praised for their quality.

 

To bring about change in this market, a young generation of tea farmers from old tea-growing families came together to build the future of the region in a completely new way. They are the Tsunagu Sonogi Tea Farmers.

 

While looking back at the historical context of how tea was transported to Europe by the Dutch East India Company, this new generation of five tea farmers in Sonogi aspires to create fresh possibilities for tea.