オープンからの約半年はとにかくカフェを休みなくオープンすることで精一杯でした。 運営について何もかも初めてのことばかりで、手探りと失敗を繰り返しながら全体の仕組みを整えていきました。 忙しすぎて当時の記憶がほとんどありません(笑)