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野菜市、始めます！

2011.07.03

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滋賀県椋川という地域をご存知ですか？
椋川は福井県境にある自然豊かな村。村の人口は55人程度、過疎化に直面している村でもあります。ソーシャル・キッチンの野菜市では、椋川の生産者を中心に、安曇川地域、高島市の有機農家から仕入れた野菜を販売します。各生産者とも新規就農者として地域／自然環境を大事にしながら野菜作りを行っています。ソーシャル・キッチンを媒介に、生産者の周辺地域と、ソーシャル・キッチン周辺地域の人たちがが出会う機会になればと考えています。

旬の野菜とは何でしょう？
地産地消を実践することは、同じ野菜が続くことや、端境期といって野菜の種類が極端に減ってしまうことも含めて、楽しく受け入れ、季節に合わせたメニューを工夫すること。野菜市での買い物を通して、スーパーでの買物だけではわからない季節を知り、生産環境を学ぶきっかけになればと思っています。


■7月の販売予定野菜一覧:
タマネギ、リーフレタス、ニンニク、キャベツ、ジャガイモ、モロッコインゲン、ズッキーニ等

■生産者プロフィール:
水本功：椋川町で有機農業を行う。
平井 嵩：林業と農業を今津町で行う。
坂下道良：楽農舎代表。農業と養鶏を安曇川町で行う。


■7月3日（日）7月17日（日）、31日（日）
※8月のスケジュールはまたお知らせします。
■時間：９:00～12:00　
※12:00以降も1F喫茶の脇で販売しています。
■場所：Social Kitchen 1F 喫茶

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