hanare×SocailKitchen

ポートランドの食文化を体感するフードイベント "SEED to BITES"
（会場はSocial Kitchenではありませんので、ご注意ください！）

The SIDE YARD FARM x C.I.R by Social Kitchen
米国におけるD.I.Y精神発祥の地としても知られるオレゴン州ポートランド。世界のクリエイターからも熱いまなざしが送られている、注目の都市です。都市でもなく田舎でもない。どこか京都にも似ているこの街は、ひとびとが有機的に集い、有機的に暮らす、自由な街です。

そんなポートランドでオーガニック農園「The Side Yard Farm & Kitchen」を営むファーマーであり、シェフとしても活動するステイシー・ギブンスが初来日し、鎌倉と京都でフードイベント「SIDE YARD FARM"SEED to BITES"」を開催します。

ソーシャルキッチンでは、畑と食卓を通じて、世界のシェフと食文化をつなげる Chef in Residency (C.I.R) シリーズを応援しています。

ソーシャルキッチンでもお世話になっている京都の有機農家からの有機野菜をふんだんに使った料理を、ポートランドスタイルで体感できるフードイベントです。その他、ポートランド仕込みのカクテルやビール、写真の展示やプロダクトの販売もあり。


VOGUE、FASHION HEADLINE、HOUYHNHNMでも取り上げられています。奮ってご参加ください。



SIDE YARD FARM “SEED to BITES”
◇メニュー◇
地元で焼いたパン、
京都の農場でとれたマスタードとピクルス、
ポートランドのOld Salt Market Place の塩漬けソーセージ、
サーモンたたきのワラビ、きんかん酢、エリンギ、マッシュルーム和え
カモ肉ベーコンの餃子と白菜、ゴボウ、揚げニラ、紫蘇ジュース
鋳鉄窯のスプーンブレッドのリンゴ、キャラメルビール、 The Side Yard Farm特製の新鮮なホップ添え

◇ドリンク◇
オレゴン州ポートランドの地元特産ビール
アーバン・ファームハウス・エール
フルール・ド・フェルム

※ メニューは変更することがあります
※ 参加者には特製プレートのプレゼントがあります

定員：25名
会場：壬生二階（京都府中京区壬生松原38-6）
※会場はSocial Kitchenではありませんので、ご注意ください！
主催：C.I.R by Social Kitchen


詳細は、コチラ にて。予約はこちらから。
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