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ワークショップ one dish, one meal a day

「飾らない日々のごはんをいっしょに料理する、少人数制のお料理教室」
 

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飾らない日々のごはんをいっしょに料理し、調理のコツや応用、栄養バランスなどを伝えたい、そんなお料理教室を開いています。みなさん一人ひとりが 包丁を持ち、食材に触れ、ほぼすべての工程に関われるようにしています。「料理をはじめたいが、何からやればよいのかわからない」「自炊しているがうまく できない」など初心者の方はもちろん、「レパートリーを増やしたい」「調理のコツを知りたい」「家族の健康を守りたい」そんな方のためのお料理教室です。


【9月22日のメニュー】

さつまいものおこわ風
これから旬を迎える、食物繊維もたっぷりのさつまいも。
ごはんといっしょに炊き込んで、やさしい甘みをプラスします。
もち米をつかって、もっちりしたおこわ風に。

秋刀魚のカレームニエル
秋刀魚も、まさにこれから旬を迎えます。
三枚に卸して、香ばしいムニエルにします。カレーの香りが食欲をそそります。
お弁当にもぴったりです。

ほうれん草の白和え
和食の定番、白和えです。とてもヘルシーで、食卓にあるとうれしい副菜です。
作り方を知っていれば、いろんな野菜でアレンジできます。

かき玉汁
一番出汁をとり、ふんわりしたかき玉汁を作ります。
シンプルな汁物ですが、お出汁の取り方、とろみのつけ方、卵の使い方など、抑えておきたいポイントがたくさんありますよ。


 

one dish, one meal a day
レトルトや冷凍食品に頼らず、一日3食のどこかで、まずはひと皿から手作りにすることで、日々の食事を大切にしてほしいと思っています。 今日の食事が、明日の体を作るのですから。


分才えり
京都市生まれ。管理栄養士。調理師。料理の楽しさ、大切さを少しでも多くの方と共有したいと、小さな教室を開くことになりました。できるだけ地元の食材、 季節の食材を使い、毎日食べても飽きない普段着の料理を作ります。そしてごみをたくさん出さないように、環境に負荷のかからない方法を選びながら、たのし くお料理したいと思います。

 

■持ち物:エプロン、手拭タオル(手拭用)、メモを取りたい方は筆記具も。
■申し込み方法: dicolaverita(at)gmail.com まで、お名前、ご連絡先を書いてメールをお送りください。
■詳細はこちら→http://onedishaday.jugem.jp/

参加ご希望の方は、[お料理教室のご案内]ページをごらんいただき、メールにてお申し込みください。参加お待ちしています!

 

  • 講師:分才えり
  • 日程:2012年9月22日(土)
  • 時間:10:00〜13:30
  • 料金:3,500円
  • 企画:
  • 問合せ:dicolaverita(at)gmail.com

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