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料理 one dish, one meal a day

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飾らない日々のごはんをいっしょに料理し、調理のコツや応用、栄養バランスなどを伝えたい、そんなお料理教室を開いています。みなさん一人ひとりが
包丁を持ち、食材に触れ、ほぼすべての工程に関われるようにしています。「料理をはじめたいが、何からやればよいのかわからない」「自炊しているがうまく
できない」など初心者の方はもちろん、「レパートリーを増やしたい」「調理のコツを知りたい」「家族の健康を守りたい」そんな方のためのお料理教室です。



【10月22日のメニュー】
きのこの炊き込みごはん
旬のきのこの旨みをごはんにたっぷり吸わせ、秋らしい炊き込みごはんに。
炊き込みごはんをお鍋で炊く方法をしっかり学びます。

ぶりの照り煮
これからおいしくなるぶりを、定番の照り煮にします。
ごはんに合うおかずです。

秋なすとれんこんの揚げだし
秋もおいしいなすと、旬を迎えるれんこんをおいしい揚げだしにします。
ほかの野菜や鶏肉をくわえてボリュームアップすれば、ごちそうに。

ほうれんそうのお浸し
寒くなるとどんどんおいしさを蓄える季節の食材、ほうれんそう。
だしを効かせた定番のお浸しを作ります。


one dish, one meal a day
レトルトや冷凍食品に頼らず、一日3食のどこかで、まずはひと皿から手作りにすることで、日々の食事を大切にしてほしいと思っています。 今日の食事が、明日の体を作るのですから。



分才えり
京都市生まれ。管理栄養士。調理師。料理の楽しさ、大切さを少しでも多くの方と共有したいと、小さな教室を開くことになりました。できるだけ地元の食材、 季節の食材を使い、毎日食べても飽きない普段着の料理を作ります。そしてごみをたくさん出さないように、環境に負荷のかからない方法を選びながら、たのし くお料理したいと思います。


■持ち物:エプロン、手拭タオル(手拭用)、メモを取りたい方は筆記具も。
■申し込み方法: dicolaverita(at)gmail.com まで、お名前、ご連絡先を書いてメールをお送りください。
■詳細はこちら→http://onedishaday.jugem.jp/

参加ご希望の方は、[お料理教室のご案内]ページをごらんいただき、メールにてお申し込みください。参加お待ちしています!


  • 講師:
  • 日程:2011年10月22日(土)
  • 時間:10:00〜13:00
  • 料金:3500円
  • 企画:
  • 問合せ:

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