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料理 one dish, one meal a day

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飾らない日々のごはんをいっしょに料理し、調理のコツや応用、栄養バランスなどを伝えたい、そんなお料理教室を開いています。みなさん一人ひとりが包丁を持ち、食材に触れ、ほぼすべての工程に関われるようにしています。「料理をはじめたいが、何からやればよいのかわからない」「自炊しているがうまくできない」など初心者の方はもちろん、「レパートリーを増やしたい」「調理のコツを知りたい」「家族の健康を守りたい」そんな方のためのお料理教室です。


【7月23日のメニュー】
とうもろこしの炊き込みごはん
旬とうもろこしを炊き込みごはんに!
かりかりに炒めたじゃこをのせて、食感も楽しみます。


鯵の蒲焼
夏を代表する魚、鯵を3枚に卸して、甘辛のたれで香ばしく焼き上げます。
魚の選び方や扱いをじっくり学びます。


冬瓜のあんかけ
名前は「冬」ですが、夏が旬のお野菜です。
とろりとかつおのお出汁をたっぷり含ませて、おろししょうがを添えていただきます。
かつお出汁の取り方も学びます。


焼きかぼちゃのおかか和え

かぼちゃをじっくり焼き上げて、おかか和えにします。
簡単にできるおいしいおかずです。


one dish, one meal a day
レトルトや冷凍食品に頼らず、一日3食のどこかで、まずはひと皿から手作りにすることで、日々の食事を大切にしてほしいと思っています。 今日の食事が、明日の体を作るのですから。



分才えり

京都市生まれ。管理栄養士。調理師。料理の楽しさ、大切さを少しでも多くの方と共有したいと、小さな教室を開くことになりました。できるだけ地元の食材、季節の食材を使い、毎日食べても飽きない普段着の料理を作ります。そしてごみをたくさん出さないように、環境に負荷のかからない方法を選びながら、たのしくお料理したいと思います。


■持ち物:エプロン、手拭タオル(手拭用)、メモを取りたい方は筆記具も。
■申し込み方法: dicolaverita@gmail.com まで、お名前、ご連絡先を書いてメールをお送りください。
■詳細はこちら→http://onedishaday.jugem.jp/

参加ご希望の方は、[お料理教室のご案内]ページをごらんいただき、メールにてお申し込みください。参加お待ちしています!

  • 講師:
  • 日程:2011年7月23日(土)
  • 時間:10:00〜13:00
  • 料金:3500円
  • 企画:
  • 問合せ:

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